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2014年2月

この雨色は一人の菓子職人の最後の心の色なのです

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ、セーヌ川に雨が降る。
ようやく私の情念を表した新しいイル・プルーの新しい青ができました。
染め上げた雨色は正に私の菓子職人としての歩みを表したもの。
私は、お菓子づくりの人生で一つもお菓子に嘘をついたことはありません。
いつも誰も追いつけない領域を一人目指してきました。
深い雨のブルーは、贈られるお菓子とともに添えられた貴方の心を
確かに力強く、貴方の大事な方に伝えます。
お二人の間にそっとおかれた雨色の手提げ袋。
これ以上に真実の心の交わりはありません。
弓田亨
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